Rum Canerock Jamaican Spiced Rum

Der raffinierte Rum Canerock Jamaican Spiced (Rum-Basis) stammt von einem unabhängigen Abfüller. Die eigentliche Herstellung erfolgte durch die bekannte Clarendon Distillery, wobei der jamaikanische Rum sowohl im column still als auch im pot still aus Melasse gebrannt wurde. Nach der Destillation reiften die Destillate für den aussergewöhnlichen Blend mindestens drei Jahre. Anteilig lagerten sie sogar fünf bis zehn Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche. In erster Linie wurde der Jamaika Rum von diesen Bourbonfässern beeinflusst, doch ein geringer Anteil von 10 bis 15 % des Verschnitts erhielt die Chance, durch ein Finishing in Pedro-Ximenez-Sherryfässern veredelt zu werden. Ausserdem erfolgte eine Aromatisierung mit Botanicals wie Vanilleschote, Ingwer, Kokosnussfleisch und edlen Gewürzen. Kein Wunder, dass der Canerock Jamaica (Rum-Basis) einen bleibenden Eindruck hinterlässt.