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Barbera d'Alba Elena Roberto Sarotto DOP Piemont 150 cl
In der Farbe hat Barbera Elena ein intensives Rubinrot mit Violettreflexen. Der Duft ist opulent, komplex mit reifen Früchten. Im Geschmack zeigt er einen guten Körper, eine ausgewogene Struktur, harmonische Tannine und Säure und ist anhaltend im Abgang. Kennzeichnend für den Elena und immer wieder überwältigend ist die perfekte Balance zwischen Struktur, Säure und Tanninen. Das macht den Wein so voll, reich und samtig - der Meditationswein schlechthin!
CHF 61.50
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Rotwein Steckbrief
| Jahrgang | 2020 |
|---|---|
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Produzent | Sarotto Roberto |
| Flaschengrösse | 150 cl |
| Traubensorte | 100 % Barbera |
| Lagerfähigkeit | 2026 |
| Trinktemperatur | 14 - 17 Grad |
| Volumenprozent | 16 % |
| Gebinde Karton | 1 |
| Artikelnummer | 16465 |
Konsumationshinweis
Passt zu: Würziger Antipasti, rosa Lammrücken mit Thymian, mittelkräftigen Käsesorten.Vinifikation
14 Monate BarriquesGeschichte
Der Wein ist Roberto Sarottos Tochter Elena gewidmet. Sarotto erklärt, dass in diesem Wein seine Philosophie am besten zum Ausdruck komme: Die Vinifikation der besten Trauben, handverlesen. Die Gärtemperatur wird streng kontrolliert. In der Stille des Kellers ruht der junge Wein in den Barriques. Vor der Füllung fügen sich die unterschiedlichen Weine im Edelstahl zu einer Einheit zusammen. Ohne Klärung, nicht filtriert wird der junge Wein auf die Flasche gezogen. Für Sarotto zeichnet sich seine ÂElena durch beeindruckende Komplexität und einen hohen Extrakt aus.Sarotto Roberto
Die Familie Sarotto in Neviglie ist seit über 200 Jahren im Weinbau tätig. Gründer Giuseppe kam gegen 1700 im benachbarten Barbaresco zur Welt. Als er starb, vererbte er seinen drei Söhnen neben der Rebfläche auch die Liebe zum Wein. Die Fläche wurde geteilt und einer der Söhne, Giacomo, begann damit, aus den Trauben seinen eigenen Wein auszubauen. Früh schon spezialisierten sich die Söhne und Enkel von Giacomo auf die Produktion von Dolcetto. Man exportierte bereits zu Beginn des 19. Jahrhunderts nach England. Dann kamen die Reblaus und der Krieg, die dem Streben ein vorläufiges Ende setzten. In den 1950ern ging es wieder voran, erst als Traubenproduzent und später mit dem Abfüllen eigener Weine. Mittlerweile werden die Trauben von 50 ha Rebfläche zu hervorragenden Weinen ausgebaut, 40 % davon sind Rotweine. âÂÂGute Weine wachsen im Weinberg und entwickeln sich im Keller weiter", lautet das Motto von Winzer Roberto Sarotto.Webseite: www.robertosarotto.com
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